Pane con mix di semi

Un caposaldo della Dieta Mediterranea consiste nel prediligere i grassi di origine vegetale, i famosi “grassi amici del cuore”, rispetto a quelli di origine animale. Per tale ragione ho pesato di proporre un pane senza glutine arricchito con un mix di semi: fonte preziosa di grassi vegetali. I semi che ho scelto sono: semi di girasole (ottima fonte di vitamina E), semi di lino (ottima fonte di omega 3), semi di sesamo (ottima fonte di calcio), semi di zucca (ottima fonte di fosforo). I semi conferiscono al pane un caratteristico sapore rustico e croccante, oltre ad un elevato valore nutrizionale. Sono ricchi in vitamine idro e liposolubili, minerali, grassi mono e polinsaturi e proteine. La loro composizione li rende un vero e proprio Functional Food o “cibo funzionale”, un alimento che non deve mai mancare sulle nostre tavole poiché conferisce proprietà benefiche e protettive verso vari tipi di patologie.